Так готовили творожное печенье в СССР: рецепт из детства
Леди
В СССР самой популярной домашней выпечкой были творожные печенья. Их часто называли «гусиные лапки» или «кошачьи ушки».
Готовить такое печенье лучше по классическому рецепту. Для десяти порций потребуется: два стакана маргарина, два с половиной стакана творога, 750 граммов пшеничной муки, полтора стакана сахара и три куриных яйца.
Начать стоит с подготовки творога и маргарина. Их необходимо порубить, переложить в глубокую миску и смешать руками до однородной массы.
Далее следует добавьте муку и заместить тесто. Вымешивать нужно до того момента, когда оно перестанет прилипать к рукам. Муки можно добавить меньше или больше, чем заявлено в рецепте. Главное, чтобы тесто получилось пластичным и не липким.
Когда тесто достигнет нужной консистенции, его необходимо отправить в холодильник на час-два.
Холодное тесто нужно раскатать до толщины около двух-трех миллиметров.
Из плоской заготовки следует вырезать кружки. Это удобно делать обычным стаканом или кружкой.
Вырезанные круги нужно обвалять в сахаре с одной стороны, а затем дважды сложить пополам, чтобы получился треугольник и сахар оказался снаружи.
Свернутые «гусиные лапки» останется отправить в духовку, разогретую до температуры 180–200 градусов, и выпекать 10–15 минут.
Стоит отметить, что такие печенья являются довольно калорийными, но при этом полезными. Благодаря творогу у них содержится белок, кальций, фосфор и другие питательные вещества.
18/12/23 Источник: https://attention.plus/eda/nid87585_au785auauau_cr785crcrcr_tak-gotovili-tvorozhnoe-pechene-v-sssr-recept-iz-detstva Иллюстрация к статье:
